Хуйцаа хийх жор..
Үхрийн татсан мах- 300 гр
Пүнтүүз- 250 гр
Сармис- 1 хумс
Сонгино- 1 ширхэг
Хар перец- 1 халбага
Давс- 1 халбага
Лууван- 1 ширхэг
Байцаа- 200 гр
Төмс- 3 ширхэг
Ус- 2 аяга
Ясны шөл- 4 аяга
Цагаан гаа- 1/4 халбага
Хоожуу- 1 аяга
Дайлуу- 1 халбага
Ургамлын тос- 250 гр
Хийх арга:
Татсан махаа давс, хар перец, хэрчсэн сонгино, сармис зэргээр амталж, жижиглэн бөөрөнхийлж бэлтгэнэ. Үүнийгээ жигнүүр дээр хэрчсэн байцааны хамт тавьж, 10-12 минут жигнээрэй. Төмсийг хальсалж хэрчээд 10-15 минут ургамлын тосонд шарж бэлтгэх хэрэгтэй. Харин пүнтүүзийг буцалсан халуун усанд хийж, 10 минут чанана. Хайруулын тавганд маслыг хайлуулсны дараа пүнтүүзээ хийж дунд зэргийн гал дээр хуурах бөгөөд хоожуу, дайлуу, нунтаг цагаан гаа, сармис, жанг хийж хутгаад сайтар хуураарай. Дараа нь хэрчсэн сонгино, лууванг хуурч дээр нь ясны шөлөө нэмж, буцалгана. Үүндээ хуурч амталсан пүнтүүз, бөөрөнхий мах, байцаа, шарсан төмсийг хийж, бага зэрэг буцалгасны эцэст хоолоо гаргана..