07 octobre 1907 "Les édiles parisiens à Londres" Consommé à la Dufferin Soles Mayonnaise Homard au Naturel Chapon en Galantine Cailles à la Ripon Côtelettes d'Agneau Pâté de Coq de Bruyére Petits Poulets Rôtis Jambon de Cumberland Langue de Boeuf Côté d'Agneau Dames d'Honneur...

05 octobre 1896 Dîner Félix Faure-Nicolas II et Impératrice Alexandra Féodorovna Cherbourg Bisque de Crevettes Cassolettes Pompadour Truite de la Loire Braisée Filet de Pré-Salé aux Cèpes Cailles de Vigne à la Lucullus Poulardes du Mans Cambacérès Granités de Lunel Bartavelles..

Périgord and Brittany both appear on this Grand Trianon menu. These little documents preserve the regional geography of a formal dinner as well as the guest list. Do the kitchen records for this occasion survive too?

04 octobre 1971 Dîner Président Pompidou-Général Sangoule Lamizana Président Haute-Volta Palais du Grand Trianon Foie gras du Périgord Croustades de fruits de mer Bretonne Selle d'agneau Choisy Haricots verts Maître d'Hôtel Coeurs de laitues Fromages Nougatine Suduiraut 1966 ..

02 octobre 1966 Dîner offert par A.N.Kossyguine en l'honneur du Président et de Mme de Gaulle. Palais Affaires Etrangères Caviar, dos d'esturgeon Crème Marigny Bar braisé au vin blanc Filet de charolais Salade Pêches melba Vodka Tsinandali 1962 Moukouzani 1962 Brut Soviétique

01 Octobre 1949 Déjeuner offert par Le Premier Ministre du Canada en l'honneur de Son Excellence M. Robert Schuman Ministre des Affaires Etrangères de la République Française Country Club, Ottawa Hors d'oeuvres Cocktail de fruits Consommé Poulet grillé Pêche Melba Café

29 septembre 1994 Déjeuner M. François Mitterrand-M. Arpad Göncx Président République de Hongrie Palais de l'Élysée Palourdes et joues de lotte aux cèpes Gigot des Pyrénées au romarin Gnocchi à la mozzarella Fromages Marbré orange chocolat Beaune Clos des Mouches 1985 Croizet..

29 Septembre 1977 Repas Gastronomique "Hommage à la Mère Brazier Salade de Clapotons (Pieds de Mouton) Cervelle de Canut Salade aux Lardons Lapin Huppé (Cervelas en Salade) Le Caviar de Pauvre (Lentilles en Salade) Salade de Pommes à l'Huile Carpe Farcie aux quenelles....

28 septembre 1886 Mariage Château-Miquel Hôtel de France Ste Livrade Potage Buisson d'Ecrevisses de la Meuse Truite saumonée Filet de Boeuf à la Périgueux Suprêmes de Perdreaux aux Truffes Lièvre à la Royale Jambon d'York Dindonneaux truffés Faisans de Bohéme Salade de Homards

26 septembre 1921 Excursion du "Club des Cent" dans le bordelais Déjeuner servi chez Germaine Menu sur Carte Postale Potage Campagne Lamproie Confit d'Oie ou Canard Perdreaux rôtis Haricots verts Fromage La Gaffelière 1904, 06 Fonroque 1913, 14 Cheval-Blanc 1912, 13 Figeac...

C'est tout même plus esthétique que les 'machins' informatique accordéon de comptabilité, tirés sur papier rayé, des années 2000 !

Le Pape en France Le 20 juin 1812, le pape Pie VII arrive au château de Fontainebleau, il y restera enfermé pendant dix-neuf mois. Bordereau des dépenses faites pour le Saint Père en septembre 1812