Investigo y enseño Nutrición y Comunicación Científica en @CSIC y @pablodeolavide javiersperona.carrd.co ORCID:0000-0001-5919-993X
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📢Curso
Productos y Subproductos del Olivar: medioambiente y salud
📅 27/01/2025 al 14/02/2025
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Javier S. Perona retweeted
Primera jornada de la escuela de familias en La Solana con la charla “¿Por qué nos gustan tanto los alimentos ultra procesados? Don Javier Sánchez Perona ha sido el responsable de una tarde súper interesante para aclarar términos y ayudar a nuestros adolescentes.
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Javier S. Perona retweeted
🫒 "El aceite de oliva es el más saludable del mundo”. Javier Sánchez Perona, investigador del @CSIC en el @institutograsa, firma el último libro de la colección #QuéSabemosDe ‘El aceite de oliva y la salud’ csic.es/es/actualidad-del-cs…
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Necesito una ayudita para una cosa. Sólo tienes que responder a dos preguntas muy sencillas.
¡¡¡GRACIAS!!!
1. Esta persona es un experto en nutrición. ¿Lo conoces?
RT: Sí
Me gusta: No
(Solo haz RT o Me gusta, no digas el nombre, gracias)
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Javier S. Perona retweeted
Ante este panorama, "lo razonable es pensar que los niños del presente tendrán una esperanza de vida menor”, afirma Javier Sánchez Perona @Malnutridos, científico del CSIC y autor de 'Los alimentos ultraprocesados'.
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Javier S. Perona retweeted
Hace unas semanas, los medios de comunicación se hacían eco de un estudio de la Universitat Rovira i Virgili centrado en la población infantil española, que afirmaba lo siguiente: los ultraprocesados suponen el 40% del menú de los escolares.
lavanguardia.com/comer/tende…
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Pues hasta aquí hemos llegado. En cuanto publique este post, desinstalo la aplicación de X.
Nos vemos en @bluesky.
Allí estoy como @malnutridos.com
Fue un gusto... Hasta qué dejó de serlo.
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La prueba de que no hace falta explayarse para responder a un periodista. Pero, claro, para eso hay que tener los conocimientos y la experiencia de Ana Troncoso. Directa al grano. diariodesevilla.es/entrevist… vía @diariosevilla
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Javier S. Perona retweeted
Efectivamente. El consumo de calorías es mayor cuando disminuyen el número de masticaciónes en función de la textura de los alimentos que consumimos, incluso el mismo alimento (receta) con diferentes texturas.
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Javier S. Perona retweeted
1/ "Los nazis eran socialistas"
Este argumento me lo encuentro casi cada día en tuiter. Que Hitler proponía en el Mein Kampf abolir la propiedad privada, que los nazis eran colectivistas, etc.
Como resulta que yo sí me he leído el Mein Kampf, vamos con un hilo.
Acompañadme.
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Uno de los motivos por los que los ultraprocesados fomentan la obesidad podría ser porque se consumen más rápido, con menos masticaciones.
Así lo demuestra un ensayo clínico en 42 personas con obesidad.
mdpi.com/2072-6643/16/24/439…
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Javier S. Perona retweeted
Para interesados. Aún quedan algunas plazas. En breve comenzamos 👏🏻👌🏼. Más información 👇🏻
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Aún quedan algunas plazas libres para el Curso Microcredencial de Productos y Subproductos del Olivar: medioambiente y salud.
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Los aceites más empleados para freír:
Europa: Soja 🫛
Este: Girasol 🌻
Mediterráneo: Oliva 🫒
Norte: Colza
África: 🫛
Subsahariana: Palma 🌴
África Occ: Cacahuete 🥜
Asia: 🫛
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Japón: Colza
Rusia:🌻
Oceanía: Colza
América: 🫛
mdpi.com/2304-8158/13/24/418…
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🥯🍕🌭La dieta mediterrània ha estat desplaçada per aliments ultraprocessats.
❓Per què ha passat? Com ens afecta a la salut?
✍️ Ho tractem a @ElTemps_cat amb @Malnutridos @ujuefresan @emiguepardo @Nadia_SanOnofre eltemps.cat/article/61087/un…
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RT @casasimarrorito: Os voy a contar una historia muy desagradable que he vivido esta tarde en @elcorteingles de Albacete y que me gustaría…
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Javier S. Perona retweeted
1️⃣2️⃣Esta fotografía del equipazo de la feria en #Ubrique (Cádiz) protagoniza el mes de #diciembre de nuestro calendario. Despedimos el 2024 dando las gracias a quienes habéis hecho posible #CiudadCiencia un año más ❤️
Porque con vosotros y vosotras,
la ciencia es otra historia
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Javier S. Perona retweeted
Para los de "Estas gordo por que quieres. Solo tienes que comer menos y hacer mas ejercicio".
La realidad es MUCHO, pero que MUCHO mas compleja.
Demuestran que cuando se inactiva el núcleo motor dorsal del cerebro de ratones se reduce la absorción intestinal de grasas.
Esto se debe a que se acorta la longitud de las microvellosidades de la pared intestinal, lo que reduce la superficie de absorción.
elpais.com/ciencia/materia-g…
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Javier S. Perona retweeted
🍕🌭 La dieta mediterrània, que forma part de la nostra cultura i identitat, està amenaçada per l'allau de productes ultraprocessats, amb efectes a la salut.
✍️ Ho analitzem a @ElTemps_cat amb l'expert @Malnutridos. eltemps.cat/article/61083/ja…
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Demuestran que cuando se inactiva el núcleo motor dorsal del cerebro de ratones se reduce la absorción intestinal de grasas.
Esto se debe a que se acorta la longitud de las microvellosidades de la pared intestinal, lo que reduce la superficie de absorción.
elpais.com/ciencia/materia-g…
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