日本語翻訳:
日本の家族の皆さんへ
スモークした牛テールの肉じゃがが出来上がりました!
末っ子の息子が遊びに来て、一番最初の一杯を食べる幸運な人になりました!!! すごく気に入ってくれたみたいです!!
牛テールを3時間スモークしてから、出汁と日本酒でコンロで煮込みました。骨ごと冷蔵庫で一晩寝かせて、朝に脂をすくい取りました。
しらたきが見つからなかったので、ズッキーニの麺を使いました……まったく同じではないですが、とてもよく合いました。
この料理をちゃんと再現できていたらいいなと思います。
Jay